【能登復興支援講座】こんかいわしのスパイスアンチョビ作り講座 申込終了

東京本部　2024年10月20日（日）13:00～13:25

東京から　食べて・買って・学んで応援

地震発生から9カ月。
追い打ちをかけた土砂災害から1か月。

様々な支援を皆様にもご協力いただきましたが
最大の課題は「継続」です


被災地の商品を購入いただくことも素晴らしい応援ですが、
それを継続させるためにはどうしたらいいか・・・・。

それは、ライフスタイルに「能登」を取り入れることです。

一度買って終わりではなく、
また買いたい、
また使いたい

となるよう、能登を生活に取り入れるスタイルをご提案します。

今回は、無印良品　東京有明の１Ｆにて10月19・20日に開催される
「能登復興イベント」内にて、

被災地である富山県氷見市の伝統的食材を使ったオリジナル調味料作りのワークショップをおこないます。

「こんかいわしのスパイスアンチョビ作り講座」
　
富山県氷見市の「こんかいわし」はご存じですか？
氷見漁港で水揚げされた新鮮な鰯（イワシ）をぬか漬けにした発酵食品です。

この「こんかいわし」を使って、スパイスアンチョビを作ります。

こんかいわしのスパイスアンチョビ、そのままお酒のあてにもよし！
お料理にもよし！！

ぬか漬けのイワシがイタリアンに…
このスパイスアンチョビを使って、お料理の幅を広げてみませんか？

講座内容
①講義：　発酵食品「こんかいわし」ってなに？
②実習：　こんかいわしのスパイスアンチョビつくり
③試食：　「こんかいわしのスパイスアンチョビ」おつまみセット
　　

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