【11月30日まで早割受付中】岐阜県　みりん日本酒たまり発酵ツアー 受付中

愛知　名古屋校　2025年3月29日（土）9:00～18:30

飛騨川木曽川長良川がもたらした発酵文化を体験するスペシャル企画

発酵ファンに根強い人気の愛知発酵ツアー。
今年の1日目は東海三県は岐阜に行きます。

岐阜県は、日本でも有数の一級河川・木曽三川が愛知県を結び
木材など運搬の要として河川中心に愛知県とともに栄えた発酵食の歴史があります。

ツアー1日目は、京都ならびに日本食を下支えするみりんを味わい尽くし.
独自の製法で発酵させた日本酒蔵見学、酒蔵から転身した醤油蔵を体験する旅です。

（本ツアーは2日間ありますが、それぞれ1日ごとの単発でのお申込みです。
両日参加も、1日参加も、どちらも大歓迎です）

＜おススメポイント＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☑「日本料理の色彩を映えさせるみりん『福来純』の秘密を味わう」
白扇酒造は、「料理をべっぴんにする」をモットーに
お野菜の色合いをそのまま際立たせるみりん
照りはのせるが色は食材に付けないみりんづくりを伝統製法で守り続け、
多くのプロの料理人にご使用いただいています。
当日は副社長の加藤様にご案内いただきます。

☑昼食は、白扇酒造の調味料をふんだんに使った、添加物を使用しないこだわりのメニューをいただきます。

☑「長良川と木桶が育んだたまり醤油」
昭和18年創業のたまりや山川醸造は、
長良川の伏流水を使い希少なたまり醤油・豆味噌を２年以上の時間をかけて作り続けています。
「醤油を主役に」をテーマに手間暇かけて作る
希少な味わいを次期当主に直々に案内いただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　
☑「無添加乳酸菌発酵という独自製法」
酒蔵 林本店は、無添加日本酒製造法により乳酸菌をフル活用し、
健康によい影響を与える生きた微生物からお酒を醸造しています。
必須アミノ酸をすべて含んだ特別な日本酒をご堪能ください。

【スケジュール】
3月29日（土）
8：45　大名古屋ビルヂング集合
9：00　大名古屋ビルヂング出発　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
10：15　白扇酒造　蔵見学
11：45　昼食　白扇酒造
14：00　たまりや山川醸造　蔵見学
16：00　蔵元林本店　蔵見学・日本酒試飲
18：15　大名古屋ビルヂング解散
18：30　懇親会（オプション）参加ご希望の方は、申し込みの際の、備考欄に「懇親会参加希望」と明記ください。

※参加申し込みいただいた方には、参加メンバー限定のLINEグループにて詳細のご連絡をいたします。

※悪天候など、やむを得ない事情により、スケジュールが変更になることもございます。

申込規約