【11月30日まで早割受付中】愛知県 酒蔵が繋ぐ酢と醤油ツアー 受付中
愛知 名古屋校 2025年3月30日（日）9:00～18:00
江戸時代に栄えた酒蔵が支えた知多の木桶文化再発見企画
発酵ファンに根強い人気の愛知発酵ツアー。
今年の2日目は愛知県知多半島を巡ります。
愛知県は江戸時代全国第2位の日本酒の産地でした。
日本酒が栄えていたことで、ミツカン酢が生まれ、
醤油蔵や味噌蔵に酒蔵の木桶がリユースされました。
江戸時代嘉永元年からの歴史ある酒蔵、現在の寿司の起源ともいえるお酢、
木桶で作る特徴的な味噌蔵を体験する旅です。
（本ツアーは2日間ありますが、それぞれ1日ごとの単発でのお申込みです。
両日参加も、1日参加も、どちらも大歓迎です）
＜おススメポイント＞
☑「館長直々にご案内！」
ミツカンミュージアムでは、
通常のツアーではご案内していただけない新美館長自らが
全館を貸し切ってご案内いただきます。
一般のツアーでは聞けない希少なお話・地域のことや歴史・
これまでの経緯を詳しく聞くことができます。
☑ランチは、愛知の発酵調味料・食材をふんだんにつかった「山縁」で、
こだわりの和食料理をいただけます。
☑澤田酒造170年以上の歴史を引き継ぐ6代目女性当主の澤田薫社長に
蔵の見学をご案内いただきます。
そして酒蔵ならではの多種多様なお酒の試飲をお楽しみいただけます。
古式伝承でつくった独特な味わいをご堪能ください。
☑「醤油と味噌を一緒に食べたような味わい」
麹をつくる際に機械を使わず全量手作業で
仕込む昔ながらの作り方を守り、
全て木桶で仕込んだ豆味噌はつぶつぶの食感が特徴的。
徳吉醸造さんの木桶の空間を肌で感じてください。
【スケジュール】
08：45 大名古屋ビルヂング集合
09：00 大名古屋ビルヂング出発
10：00 ミツカンミュージアム 見学
11：45 昼食 日本料理 山縁
13：30 澤田酒造 見学・試飲
15：30 徳吉醸造 見学
18：00 大名古屋ビルヂング解散
※悪天候など、やむを得ない事情により、スケジュールが変更になることもございます。
| 開催校 | 愛知 名古屋校 |
| 開催日時 | 2025年3月30日（日）9:00～18:00 |
| 必ずご確認ください |
【注意事項】 ①会場までの移動、ツアー前後の宿泊先は、各自にて手配をお願いいたします。 ②講座内容は、天候の都合や先方の都合で、予告なく変更となる場合があります。予めご了承ください。 ③交通機関の乱れにより、現地までの交通機関が通行止めとなった場合および現地での交通機関がストップした場合、その他、講座の遂行が不可能と判断した場合は、中止となる場合がございます。その場合、現地までの交通費・宿泊費の保障は出来かねますので、ご了承ください。 ④天災などにより本講座を中止せざるを得ない場合がございます。予めご了承ください。 ⑤昼食の中にお蕎麦が含まれます。アレルギーのある方は備考欄にご記載お願いいたします。 ⑥味噌蔵を訪問するため、前日・当日の納豆の摂取は厳禁でお願いいたします。 |
| 備考 |
【ツアー代金に含まれるもの】 ツアー中の交通費、昼食代、各施設見学費用、日本酒試飲代、保険料 【ツアー金額に含まれないもの】 会場とご自宅間の往復交通費、ツアー前後の宿泊費用 朝食代、昼食時の飲み物代 【宿泊先について】 宿泊先は各自ご予約お願いします。 春休みで混雑が予想されますので、お早目にご手配ください。 |
| 受講料 | 22,000円 (税込) |
| 懇親会の説明 |
本ツアーの前日に懇親会を行います。 ★3月29日(土)18:30～懇親会 in 関谷醸造直営店 「糀MARUTANI」 希望者のみ、懇親会を行います 料理会費：6600円（税込） ドリンク：日本酒ペアリングコース2200円（税込）、その他単品 参加をご希望の方は、お申込みの際に備考欄に以下のとおり、ご記載ください。 例) ①懇親会参加希望＋ペアリングなし ②懇親会参加希望＋ペアリング希望 |
| 講師 | 発酵ライフアドバイザーPRO.葛山佳代子 |
| 講座プランナー | 発酵ライフアドバイザーPRO.石川三剛 |
申込規約
･お申し込みいただきましたツアーを、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・ツアー開催日の30日前(3月1日)までのキャンセル 無料
・3月1日～ツアー開催日の3日前（3月27日）までのキャンセル 50％
・ツアー開催日の前々日、前日、当日のキャンセル 請求額の100％
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