2025年長崎校第6期　発酵ライフアドバイザー養成講座 受付中

長崎校　2025年9月6日（土）7日（日）9:30～17:30

～発酵調味料約50種の試食＆発酵ランチ＆ディナー4食＆オリジナルレシピ16種付き～

発酵食のおいしさ、楽しさを広める伝道師として活躍してみませんか？


発酵ライフアドバイザーになると

★ご自宅等で教室を開催！

★おいしくヘルシーな発酵料理を作るプロフェッショナル！

★調味料の選び方が変わる！

★発酵の資格が取得できる！

そして、なにより、「自分自身がキレイになる」


たった2日間の講座で、人生が激変します。
「発酵はなんとなく身体にいい」ではなく、「納得して選択する発酵ライフスタイル」へ。


発酵食って、なぜ健康や美容にいいの？
味噌や甘酒は、いろいろな作り方があるけど、どれが正しいの？
スーパーやネットで購入できる発酵食。どれを選べばいいの？

これらの疑問に２日間で解決し、
16レシピの発酵料理講座や、約50種の発酵調味料の試食など、
実践に役立つカリキュラムが満載♪

「発酵」というキーワードから、人生変えてみませんか？
目指すは、「発酵が作る１０年前よりキレイな私」

【カリキュラム】
「学ぶ」「食べる」「教える」の３部構成です。
◆「学ぶ」講座：4コマ（合計16時間/２日間）
◆「食べる」講座：4コマ（合計4時間/２日間）
◆「教える」講座：3コマ（講師養成講座～味噌、醤油、甘酒～）
◆認定テスト：1回
◆認定テスト解説講座：1回

～「学ぶ」講座～
■発酵概論
「発酵」ってこんなにすごい！！
　歴史と共に振り返る世界の発酵食文化の奥深さ。
■発酵微生物学　
　微生物が分かれば怖くない！！！失敗しない発酵食作り。
■日本の発酵食
　醤油、味噌、塩麹、甘酒、みりん、酢の醸造
■発酵ライフ学
　すぐに役立つ！「発酵調味料を作るコツ」「市販の発酵調味料の選び方」

～「食べる」講座～
■発酵料理研究家が作る「絶品発酵ランチ＆ディナー」
■発酵レシピ16種付き
■発酵調味料約50種の試食


～「教える」講座～
■当協会オリジナル講師養成講座
「自家製味噌」「生揚げ醤油」「生甘酒」の魅力の伝え方（オンライン動画講座）
■ご自宅等で、教室を開催することができます

申込規約