オーガニック生揚げ醤油作り講座 受付中

沖縄　暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校　2025年3月12日(水) 19:00～21:00

発酵晩ごはん付き

微生物の生きた「生」のお醤油を手作りしませんか？


生揚げ醤油とは、一切加熱殺菌のされていない生きたお醤油です。

一般的に流通している醤油は、加熱殺菌され、微生物は生きていません。
当協会の「オーガニック生揚げ醤油作り講座」では、
限られた蔵でしか入手のできない生きた醤油「生揚げ醤油」を作ります。

今回は、埼玉県坂戸市の弓削多醤油さんのオーガニック濃口醤油作り。
実際に弓削多醤油で作られている
国内産オーガニック大豆・小麦を使用。

仕込んだ醤油もろみを自宅に持ち帰り、
約6か月発酵をさせることにより、ＭＹ醤油が完成します。

自分で作った生揚げ醤油のコクと香りは格別で、
美味しさに感動することは間違いありません。

その他、醤油の種類や違い、選び方、使い方などを学び、
明日から使える「発酵ライフ」情報が満載！

まずは、一緒に手作り生揚げ醤油を育ててみませんか？
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。

①講義：「醤油学」
②実習：生揚げ醤油作り
③実食：発酵プチごはん（生揚げ醤油を使った発酵ごはんの解説・レシピ付き）

申込規約