【全国縦断講座】博多発祥！無添加明太子講座 受付中
熊本校 2026年1月24日（土） 10:00～12:00
発酵プチランチ付き
〜素材の旨味を生かして、自分好みの味に〜
ピリッとした辛味と深い旨味。
ご飯のお供にも、お酒のアテにもぴったりの「明太子」。
けれど、市販の明太子には、色を鮮やかにする発色剤や、
保存性や食感を高める添加物が多く使われていることをご存知ですか？
この講座では、着色料や保存料を一切使わない無添加の明太子を、
素材本来の旨味と自然の調味料で丁寧に手作りします。
手作りならではの安心感に加え、
辛さや塩分の加減を自分好みに調整できるのも魅力。
家族みんなが安心して楽しめる、やさしい味わいに仕上がります。
こだわりの調味料で漬け込み、
じっくりと熟成させていく過程はご自宅でお楽しみいただけます。
自家製の明太子を味わえば、
きっともう市販のものには戻れなくなるはずです。
【講座内容】
① 明太子とは？
② 無添加明太子づくり実習
③ 明太子プチランチ
| 開催校 | 熊本校 |
| 開催日時 | 2026年1月24日（土） 10:00～12:00 |
| 備考 |
熊本校はこんなところです♪ 築60年の古民家を改装した木造1階建ての発酵と自然が融合する癒し空間 【自然と芸術に包まれるギャラリー】 無垢材や麻炭漆喰を使った内装は、自然の温もりに満ち、 化学物質を極力排除したこだわりの空間です。 木の香りと優しい光に包まれた場所で心地よい癒しを届けます。 さらに、校長・藤井氏の亡き母親が画家として生涯描き続けた絵が飾られており、 ギャラリーとしての魅力も。 この家そのものがアートと自然を融合させた隠れ家的サロンです。 【発酵をテーマにした多彩な活動】 ここでは、会員制の発酵料理の飲食店が運営され、 発酵の魅力を学べる料理教室も開催。 体に優しい美味しさと、発酵文化の奥深さを感じられる場所として、 多くの人が集い、学びと癒しの時間を共有しています。 自然素材の心地よさと発酵の魅力を体感できる、特別な空間で新たな発見をお楽しみください |
| 開催場所 | 熊本県宇城市松橋町松橋（詳細はお申込後にお知らせします） |
| 受講料 | 8,800円 (税込) |
| 持ち物 |
筆記用具 |
| お持ち帰り品 | 仕込んだ明太子 |
| 講師 | 発酵ライフ推進協会代表 是友麻希・熊本校 校長 藤井智英 |
| 受講資格 |
正会員（会員登録済みの方）
発酵ライフアンバサダー会員
|
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
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中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
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