もう諦めない！ぬか漬け講座 受付中

東京　下北沢校　2026年4月25日（土）10:00～12:00

ぬか漬けづくしのプチランチ付き！

はじめての方も、過去に失敗した方もにもおすすめ。

挫折を経験したどり着いた「続けられる・美味しいぬか漬けのつくり方」をレクチャーします。

ぬか漬けは、米ぬか・塩・水を混ぜるだけ。
実は始めること自体はとてもシンプルです。

それなのに——
・だんだん美味しくなくなってきた
・酸っぱくなった、嫌な臭いがしてきた
・混ぜるのが面倒になった
・漬けること自体に飽きてしまった

そんな理由で、ぬか床を手放してしまった経験はありませんか？
「向いていないのかも」「私には無理なのかな」
本講座の協会担当講師自身、そう思いながらも試行錯誤を重ね、
現在では自身の経営する飲食店「cafe 明日も発酵ごはん nippon」でぬか漬けをご提供できるようにまでになりました。

この講座では、その経験から見つけた
“続けられる・美味しいぬか漬けの秘訣”
をお伝えします。

ポイントは：
◆ いかに美味しいぬか床をキープするか？

◆ いかに飽きずに、楽しみながら漬け続けるか？

「ちゃんとやらなきゃ」ではなく、生活の中で無理なく続くぬか漬けを目指します。

【講座内容 】
・ぬか漬けの歴史と日本の発酵文化
・ぬか漬けの発酵メカニズムと栄養効果
・日々のメンテナンス方法、失敗しにくい管理のコツ
・どんな食材を漬けると楽しいか
・ぬか漬けづくしのプチランチ

知識だけでなく、
「家に帰ってからどうするか」
がイメージできる実践的な内容です。

ぬか漬けを「難しいもの」「続かないもの」から、「またやってみたいもの」へ。
はじめての方も、過去にうまくいかなかった方も、安心してご参加ください。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。

申込規約