自家製「みりん」作り講座 受付中
東京 下北沢校 2026年4月11日（土）10:00～12:00
発酵プチランチ・レシピ付き！
「みりん」をご自宅で作ってみませんか？
完成までに時間はかかりますが、実はみりん作りってとってもカンタン！！
そもそも本みりんとは、
もち米・米麹・アルコールのみで発酵させた発酵調味料。
つまり、本みりんのあの甘さは、砂糖などの甘さを加えたものではなく、
お米の甘さを発酵のチカラで引き出したものなんです！
中でも、アルコールに米焼酎や粕取り焼酎を使っているものは
まさに原材料が米だけ！！
これらは「純米本みりん」と呼ばれています。
しかーし！本みりんを自分で作ることは、酒税法に違反してしまうんです。
そこで今回は、本みりんと同じように発酵のチカラで甘さを出しつつ、
税法にも違反しない、本みりん風発酵調味料作りを行います。
色々なみりんの味比べや、みりんランチもお楽しみいただけます。
※本みりんにはアルコールが含まれています。お車でお越しの方、アルコールが弱い方は本みりんの味比べをお控えください。
【沖縄校 講座参加者限定宿泊プラン】
※ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。併せてご検討くださいませ！
https://booking.kurashinohakko.jp/booking/result?code=0192e747-69b8-70ae-91ca-973e864e4bcb&is_including_occupied=true&hotel_plan_code=16544983&mode=secret
| 開催校 | 東京 下北沢校 |
| 開催日時 | 2026年4月11日（土）10:00～12:00 |
| 備考 |
下北沢校はこんな場所です♪ 小田急線・京王線下北沢駅から徒歩7分の下北沢一番街商店街の中にあります。 1階は【cafe 明日も発酵ごはん nippon】池尻大橋校の荻原がオーナーで、 是友代表が料理監修、スタッフには発酵ライフアドバイザーが複数名います。 その2階が、天井の高い屋根裏部屋のような空間で、各種講座やイベント、貸切ランチ等を行っています。 |
| 開催場所 |
東京都世田谷区北沢3-31-5 cafe 明日も発酵ごはん nippon の2階 |
| 受講料 | 7,700円 (税込) |
| 持ち物 | 筆記用具、お餅帰り用袋 |
| お持ち帰り品 | 仕込んだ本みりん風発酵調味料約900ml |
| 講師 | 発酵ライフ推進協会東京校 副校長 小池直子 |
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
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