【有資格者限定】沖縄満喫ツアーDAY1　 受付中

沖縄　暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校　2026年7月31日（金）

発酵村計画と塩の歴史に触れる旅

【2026年 夏の全国定例会 in 沖縄】

毎年恒例、有資格者限定の全国定例会。
各校で集まったり、オンラインで参加したりと、参加方法は自由。

そして今年は――
「沖縄に集合」という新しい選択肢が加わりました。

それに伴い、定例会の前後に
沖縄満喫 発酵ツアーを開催いたします。

【1日目】
7月31日｜定例会前日ツアー
「発酵の原点 ― 微生物と塩を知る」

発酵は、調味料やレシピだけの話ではありません。
土・水・海・微生物という環境そのものが、発酵の土台です。

前日は、沖縄の自然と循環の思想、
そして「塩」という発酵の根幹を支える存在を学ぶ一日。

知識を増やす旅ではなく、
発酵を語れる人になるための体感の旅です。

【スケジュール】

10:00　ホテル出発
11:00　EM研究機構　ユニバーサルビレッジ見学
（微生物技術・循環型社会の取り組みを学ぶ）
12:30　発酵ライフアドバイザーの経営する「ほの香」にてランチ
　　　メニューは是友先生監修です。オープンまでのお話も伺います。
14:00　浜比嘉島
　　　塩づくり工程見学
16:00　沖縄で話題！うまも塩工場見学
18:00　ホテル到着

有資格者だけの濃い時間です。

発酵を環境視点で語れる力を身につけ、
沖縄の自然と微生物文化への理解を深め、
全国の仲間との深い時間を過ごしましょう

申込規約