各校紹介

東京本部

■ 丸の内校・中目黒校【校長】是友麻希

東京から世界へ、発酵文化の魅力を発信しませんか?
東京には、美味しくオシャレな食がたくさんあります。だからこそ、本物を見極める目を身につけ、それをさらに魅力的に発信する方法を考える必要があると思っています。東京の中心「丸の内」、そして流行の最先端「中目黒」から「発酵ライフ」を一緒に始めましょう。

【所在地】
丸の内校:東京都千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1 にっぽんのひとさら内
中目黒校:東京都目黒区上目黒3丁目

北海道支部 札幌校【校長】筒渕信子

日本の食文化である発酵食は近年益々、注目されてます。
北海道は発酵食の宝庫!ですが、意外に知られていません。
豊かな自然環境と食材を活かした発酵食品は、美味しく、健康な身体づくりやライフスタイルにも良い効果をもたらしてくれます。
是非、一緒に発酵ライフを始めて、多くの方へその魅力を伝えていきませんか。

秋田支部 秋田校

秋田は日本はもとより、世界でも稀に見る発酵食の豊かな県です。
「発酵を学ぶ」ということは、酒蔵や味噌蔵など専門の人たちだけのものだと思っていませんか?
発酵王国秋田で発酵を学ぶことで、秋田の魅力を再発見し、日々の生活をより豊かにする正しい知識が習得できます。
素敵な発酵ライフを一緒に始めましょう!

愛知支部 名古屋校【校長】古澤久美

発酵の魅力は愛知にあり!発酵の世界では、愛知県ほど面白い都道府県は他にないと言っても過言ではありません。
愛知支部では、愛知県産のものやオーガニック食材を中心に、生産者や醸造家の方々との繋がりを大切にした講座作りに取り組んでいます。
木のぬくもりを感じる素敵な空間で発酵仲間を醸し中♪

【所在地】
愛知県名古屋市東区東大曽根町34-12第二厚進マンション203 食のアトリエ「ゆいの森」内

広島支部 広島校【校長】中本正子

酒処として知られる広島。そんな広島県で、発酵ライフを楽しむ人と繋がりたい!
そして、発酵の魅力をもっと知ってほしい!
そんな思いで「発酵ライフ推進協会広島校」が発足しました。
発酵って何?お味噌の中では一体何が起こっているの?目に見えない微生物たちに思いをはせながら、発酵について楽しく学びませんか。

富山校 富山支部準備室

準備中

福岡校 博多支部準備室

準備中

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