自宅で学ぶ～オンライン講座～
当協会では、遠方の方や、お忙しい方、外出を避けたい方向けにご自宅で気軽に学ぶことができるオンライン講座を開催しています。単発レッスンでは、当協会の代表や人気講師からリアルタイムで学ぶことができる料理教室や座学講座の他、日本全国の蔵人さんや生産者さんから直接学ぶ講座も企画しています。また資格講座では、「発酵ライフアンバサダー」「発酵ライフアドバイザー」の2種類の認定資格講座をオンラインにて受講することが可能です。
オンライン単発レッスン
- 仕事や子育てが忙しく自宅で学びたい！
- 自分の好きな時間に好きな場所で学びたい！
- 近所に協会の認定校がない！
PCやスマートフォンとインターネット環境をご準備いただければ場所・時間を問わず受講いただくことが可能です。オンライン講座の単発レッスンには、リアルタイムで講師から直接学べる講座や、ご自身の好きな時間に学べる録画講座（アーカイブ）、材料が郵送されてくるオンライン料理教室など、様々な種類の講座がございます。ご自身のライフスタイルに合わせてご受講ください
発酵ライフアンバサダー養成講座（オンライン1DAY資格講座）
- まずは手軽に学びたい！
- 出来るだけ短時間で資格を取得したい！
- 発酵ライフアドバイザーの受講を迷っている
発酵のメカニズムおよび発酵ライフアドバイザー養成講座の要点を短時間で学ぶオンライン講座。
「作って楽しい」だけでなく、発酵のメカニズムや歴史・健康効果までをダイジェスト版で学びます。忙しくて、通学できない方にはぴったりの講座です。テストに合格すると、発酵ライフアンバサダーの資格が授与されます。この後、発酵ライフアドバイザー養成オンライン講座に進む場合は割引制度がございます。
◇発酵ライフアンバサダー特典
・発酵ライフアンバサダー認定証の授与
・発酵ライフアンバサダーとしての活動権
◇カリキュラム
座学：全5回 (約2時間)
認定テスト：オンライン受験
| 回 | テーマ | 内容 |
| 第一部 | 発酵のメカニズム１ 発酵のメカニズム２ |
発酵って何？発酵食品はなぜ体にいいの？そんな疑問を解決。 |
| 第二部 | 発酵酵素学１ 発酵酵素学２ 発酵酵素学３ |
酵素って何？発酵食は加熱すると死んでしまうの？発酵食における酵素の役割を学びます。 |
| 認定テスト | オンラインの認定テストフォームにご回答いただく形で、発酵ライフアンバサダー認定テストを行います。 |
| 講座費用 | 33,000円（税込）
＊養成講座には以下の費用が含まれています。 |
発酵ライフアドバイザー養成オンライン講座
- 発酵を理論的に学びたい！
- 周りの人にもわかりやすく伝えたい！
- 自宅で発酵教室を始めたい！
発酵ライフアドバイザーは、発酵に関する様々な正しい知識を身につけ、発酵食の実食や、発酵調味料の試食など、実践に役立つ知識が満載です。合格後は当協会オリジナルテキスト（有料）を利用することができ、さらに、講師養成講座（無料）を受講することで、講師としての学びを深めることができます。
ライフスタイルに合わせた発酵食の選び方やレシピ・使い方、正しい知識を学ぶことにより、すぐに役立つ知識が得られます。
発酵食の魅力や現代人に合った発酵ライフを、周囲の方々にお伝えすることができるようになります。発酵について理論的に学びたい方、これから本格的な発酵ライフを始めようと思っている方にお勧めの講座です。
実際の発酵食の実食や、発酵調味料の試食など、明日から使える「発酵ライフ」のコツを伝授します。テストに合格すると、発酵ライフアドバイザーの資格が授与されます。
◇取得後の楽しみ方
[ 日常生活に活かす ]
発酵食の基本的な知識の習得により、発酵食の正しい選び方、理論に基づいた発酵調味料作りが可能となり、毎日の買い物、食事作りがより楽しくなります。
[ 仕事に活かす ]
協会の発酵理論に基づいたオリジナルテキスト（レシピ付）を利用することができるので、学んだ知識を活かしてすぐに活動することができます。講師の経験がない方でも、講師養成講座を無料で受講できるので安心です。
[ 発酵仲間を作る ]
発酵ライフアドバイザー取得者には、主婦や会社員を始め、料理研究家、栄養士、調理師、また味噌屋さんや醤油屋さんなどの発酵食に関わる方々など様々な職業の方々がいらっしゃいます。同じ発酵ライフアドバイザー同士の情報交換をすることにより、発酵の知識をより深めることができ、より充実した発酵ライフを送ることができます。発酵ライフアドバイザー取得により、新しい世界が広がります。
◇発酵ライフアドバイザー特典
・【認定証】
発酵ライフアドバイザー認定証の授与（ダウンロード形式）
・【資格名を利用した活動権】
発酵ライフアドバイザーとしての活動権（ご自身のHPやブログ、名刺等に資格名を記載いただくことができます。協会認定の名刺購入をご希望の方は、別途お申込みが必要です。）
・【講師養成講座の無料受講】
醤油、味噌、甘酒の講師養成講座を無料で受講でき、「伝え方」を学ぶことができます。
・【最新テキスト・レシピ購入】
協会オリジナルの最新テキスト・レシピを購入することができます。テキストを利用し、教室を開校することができます。
・【アシスタント体験制度】
いきなり講師として活動するのが不安な方に、協会主催の1DAYレッスンの講師アシスタントを体験していただくことで、実際の講座の流れや準備物の確認ができます。
・【限定勉強会】
有資格者限定オンライン勉強会に参加できます。
・【再受講制度】
発酵ライフアドバイザー養成講座を無料で再受講できます。何度でも参加可能です。（オンライン参加：無料／リアル参加：試食・食事代のみ。）
・【限定サロン】
限定コミュニティFacebookグループ「私たちの発酵ライフ～井戸端会議版～」にご招待。本コミュニティー内では、会員同士の交流や特別講座の動画視聴が可能です。
・【特別講演会と定例会】
有資格者のみが参加できる年2回の特別講演会と定例会に参加することができます。当日参加できない場合は、動画のLive視聴、後日視聴も可能です。
・【限定懇親会】
年数回、各地で開催される懇親会に参加することができます。会員同士の交流の輪を広げましょう。
・【カリキュラム企画買取制度】
ご自身が作られたオリジナルの講座カリキュラム・企画は、教育部にご提案いただくと、買い取らせていただく場合があります。
・【上位資格受講権利】
発酵ライフアドバイザーPRO.養成講座の受講資格
◇カリキュラム
発酵理論に基づいた、“生活に落とし込むため”の独自の座学講座を楽しく学ぶことができます。初回受講から1年間、何度でも見直すことができます。
座学：全14講義（第一章～第四章：約7.5時間）
※講義内容は発酵ライフアドバイザー（通学）と同じです。
認定テスト：1回（オンライン）
| 回 | テーマ | 内容 |
| 第1章 | 発酵基礎学1 | 「発酵」とは何か、「発酵食」とは何か、を発酵の歴史と共に振り返ることにより、日本のみならず世界の発酵食文化の奥深さを学びます。その他、発酵の基礎である「乳酸発酵」「アルコール発酵」「酢酸発酵」のメカニズムを学び、発酵について体系的に理解することを目的としています。発酵に関わる主な微生物の特性について詳しく学びます。 |
| 第2回 | 発酵微生物学 | 発酵食品を作る上で欠かせない微生物の種類や特色を知ることにより、不安のない発酵食作り・納得のできる発酵食作りを目指します。 |
| 第3回 | 日本の発酵食 | 日本の発酵調味料の基礎である醤油、味噌、塩麹、甘酒、みりん、酢の醸造について学びます。それぞれの発酵調味料の分類、歴史、醸造方法、発酵のメカニズムを理解し、発酵調味料を見極め、選ぶ力を身に付けます。 |
| 第4回 | 発酵ライフ学 | 家庭で発酵調味料を作る際のポイントや保存の際の注意点、市販の発酵調味料の選び方など、発酵ライフを楽しく始めるコツを学びます。発酵理論に基づいた調味料作りができるようになることを目指しています。 |
| 講座費用 | 定価 149,600円（税込）
＊養成講座には以下の費用が含まれています。 |
＊認定テストについて
オンラインでご自身のご都合に合わせてテストの受験が可能です。
合格後、認定証をダウンロード形式にて受理することができます。
不合格の場合は、何度でも受験可能です。
合否：後日、メールにてご連絡致します。
※上記カリキュラムはアドバイザー養成オンライン講座の場合です。通学講座の場合は若干異なりますので、通学講座ご希望の際は、「発酵ライフアドバイザー養成講座（通学）」から詳細をご確認ください。
現在募集中の発酵ライフアドバイザー一覧は下記をご参照ください。
SNS/LINKS
