蔵人さんの想いを学ぶ

投稿日:2019.08.06 カテゴリー:発酵コラム

こんにちは。是友麻希です。

発酵ライフ推進協会の各校の校長が集まり、
全国校長発酵会議をしてきました。

いつもは、毎月zoom経由で顔を合わせている
メンバーだけど、実際に会うと、また別。

沢山のアイディアが
ワクワクと生まれましたよ。

さて、会議の合間をぬって、
東京の発酵蔵を訪ねました。

今回の目的は、
蔵の想いを学ぶ

です。

いままで、本などで
発酵のメカニズムを学んできた私たちですが、
本には、その作り手さんの想いまでは、書かれていません。

ただ味噌の作り方を教える
甘酒の作り方を教える
という講座ではなく、
蔵の想いを乗せた講座がやりたい!!
蔵人さんが、どんな想いで、この味噌を作っているかを、私たち、発酵ライフアドバイザーが学び、
その感動を、多くの人たちに伝えたい。

私たちが、伝えるのは
知識ではなく、感動なんです!!

最初に、
へー、なるほどー、と思った感動を
伝えていきたい。

そんな講座を企画するため、
まずは全国の校長が、東京の蔵に、
想いを学びに行きました。

東京に蔵??
と、思う人も、いるかと思いますが
意外にあるんですよ。

 


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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