★発酵レシピ集★~無限パクチーサラダ~

投稿日:2019.10.29 カテゴリー:発酵料理レシピ集

 

パクチーが、どれだけでも食べられる、甘酒入りのドレッシング

【サラダ材料】
パクチー 1〜2束
紫玉ねぎ‥1/2
とりささみ‥1本
ナッツ類

【ドレッシング】
甘酒 ‥小匙2
クミンシード‥小匙1/2
ガーリック(粒orパウダー)‥小匙1/2
生姜すりおろし‥小匙1
ナンプラー‥小匙1
醤油‥小匙1
オリーブオイル‥大匙1
酢‥小匙1

【作り方】
①パクチーは3㎝位。
玉ねぎは薄切りにして、広げて空気に さらす。
②鶏ささみは、塩とお酒をふって蒸し鶏にして、割く。
③全ての材料をボウルに入れて、ドレッシングと混ぜて、刻んだナッツをのせて出来上がり!!

Point!
●ドレッシングは、時間をおいた方が味が馴染んで美味しくなります。前日に用意出来たらベスト!!
●パクチーは、しっかりと水切りをしてね。

~発酵ライフ推進協会東京校 長谷川和美でした! ~


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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