塩辛の塩味がバターとじゃがいもにマッチ💕

〈材料〉
・じゃがいも
・バター
・イカの塩辛

〈作り方〉
ふかしたじゃがいもにバターと塩辛をのせて食べる！
自家製の塩辛ならなおおいしいですよ♪

塩辛は、「自己消化」という発酵の種類。魚介類は、内臓に消化酵素を持っていて、個体の死後に自分の体を分解していく力があります。
だから海には魚介の死骸がない！自分の後始末は自分でする。あぁ、美しきかな、魚介の生態🐟✨

その力をお借りしておいしくいただくのが、イカの塩辛でございます😊

発酵ライフアドバイザープロフェッショナル名古屋校のKAKOでした✨