長崎を本拠地にアパレルのセレクトショップ数店舗を運営して30数年。自身の病をきっかけに食生活を見直し、発酵の世界へ。地元長崎に発酵文化を広め、『愛と元気と感動をお伝えしたい！』と、『発酵の伝道師』として、活動中。
地元のお寺で「精進料理」(お斎)を約10年修行した経験を持つ。