夏バテ予防にもぴったり！

作り方
①　水菜と細ねぎは5cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って薄切り、大葉と生姜は千切りにする

②　切った野菜は水に放ち、その後水をしっかりと切り、冷やしてパリッとさせておく

③　②をボウルに入れてごま油を加え、しっかりと混ぜ合わせる

④　③に塩麹も加えて混ぜ合わせる

ポイント
＊暑くて火を使いたくない時、切って冷やして合わせるだけ！
＊そのままサラダで食べる他、豆腐にのせたり、冷麦・中華麺にのせたりしても美味しい！

今日は、発酵ライフ推進協会名古屋校 校長の古澤久美先生のレシピをご紹介しました。