★発酵レシピ集★〜甘酒だんご3姉妹〜

投稿日:2019.06.20 カテゴリー:発酵料理レシピ集

 

 

〜甘酒だんご3姉妹〜
お砂糖を使わず、甘酒スイーツ♡
3姉妹にするかは…お好みで(^з^)

【材料】10個分
・かぼちゃ 200g(角切りにしたもの)
・甘酒 大さじ3
・みりん 小さじ1
・きなこ、すりごま、青のり 適量
(トッピング)濱納豆、クコの実、雑穀ミックスなど
【作り方】
①かぼちゃと少量の水(100ccほど)をフライパンに入れ、蓋をして蒸す。
②①がやわらかくなったら火を止め、かぼちゃを潰して、甘酒、みりんを入れる。
③再び火を付け、弱火で練り混ぜる。そのまま冷やす。
④20gずつラップで丸め、きなこ、すりごま、青のりなどをまぶす。

Point!
今回はかぼちゃを使っていますが、さつまいもでもOK。
甘酒、みりんの量はお好みで調整してください。
トッピングに濱納豆を使うと、塩気も加わりいい塩梅に♪おすすめです。

発酵ライフ推進協会名古屋校 山田慶子でした!


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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