～無限パクチーサラダ～
パクチーが、どれだけでも食べられる、甘酒入りのドレッシング
【サラダ材料】
パクチー 1〜2束
紫玉ねぎ‥1/2
とりささみ‥1本
ナッツ類
【ドレッシング】
甘酒 ‥小匙2
クミンシード‥小匙1/2
ガーリック（粒orパウダー）‥小匙1/2
生姜すりおろし‥小匙1
ナンプラー‥小匙1
醤油‥小匙1
オリーブオイル‥大匙1
酢‥小匙1
【作り方】
①パクチーは3㎝位。
玉ねぎは薄切りにして、広げて空気に さらす。
②鶏ささみは、塩とお酒をふって蒸し鶏にして、割く。
③全ての材料をボウルに入れて、ドレッシングと混ぜて、刻んだナッツをのせて出来上がり！！

Point！
●ドレッシングは、時間をおいた方が味が馴染んで美味しくなります。前日に用意出来たらベスト！！
●パクチーは、しっかりと水切りをしてね。
～発酵ライフ推進協会東京校　長谷川和美でした！