★発酵レシピ集★~ふわっと卵で簡単一品~

投稿日:2019.10.29 カテゴリー:発酵料理レシピ集
〜ふわっと卵で簡単一品〜
あと一品、何にしようか。。。と思われることも多いと思います。
そんな時にオススメです。
塩麹の旨味・甘味が簡単だけど美味しい一品にしてくれます。
塩麹を入れることで卵がふわっと仕上がります。

材料[2人分]
キャベツ 4枚
卵   2個
塩麹   小1

①卵に塩麹を入れ、よく混ぜておく
②キャベツを食べやすい大きさにカットする
⓷フライパンに米油大1を入れキャベツを炒める
(シャキシャキ感が残るように)
④キャベツが炒まったら①を入れキャベツに絡ます
火が通ったら皿に盛り胡椒を少々ふる

広島校の安井和美でした。


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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