白たまり粕のバーニャカウダ風ドレッシング

発酵ライフを始めると、色々作りたくなりますよね。
愛知県では、「白たまり」という、小麦100%の白いお醤油がありますが、その絞り粕をどうやって使ったらいい？という方も多いはず。それは、醤油粕でも一緒ですよね。
醤油系の粕は、うまみと塩味のカタマリです。ドレッシングには、油と塩を使いますよね？そこにうまみが加われば、おいしいに間違いないでしょ？