★発酵レシピ集★~きのこの味噌バター炊き込みご飯~

投稿日:2019.10.29 カテゴリー:発酵料理レシピ集


~きのこの味噌バター炊き込みご飯~

秋ですね~
きのこの美味しい季節。
ちょっぴり濃厚な味が恋しい季節。

お味噌とバターで一味違った炊き込みご飯です。

材料
米2合
きのこ お好きなもの2パック分
味噌 大2
みりん 大1
醤油 小1
バター 大1

①米は研いで分量の水につけておく。
②きのこは手で裂いて、フライパンで軽く焼き目がつくまで空焼きする。
③フライパンの火を止めてから、みりん・醤油・味噌を入れざっと混ぜ合わせる。
このとき、味噌が混ざりにくいがムラがあってよい。
④③を①の上にのせ普通に炊く。
⑤炊き上がったら上にバターを入れ蒸らす。

好みの薬味をトッピングして召し上がれ♬

残ったら、チーズを角切りにして混ぜ胡椒をふっておにぎりも。

11月10日「味噌講座」あります。こちらの炊き込みご飯お出ししようかな?
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10326

札幌校 杉村綾でした。


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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