★発酵レシピ集★~三升漬ポテトサラダ~

投稿日:2019.10.29 カテゴリー:発酵料理レシピ集

~三升漬ポテトサラダ~

簡単めっちゃ美味しい、手抜きポテサラ~🎵

【材料】
三升漬 好きなだけ
じゃがいも お好みの量
ヨーグルト じゃがいも1個に対し大さじ1ぐらい

じゃがいもを蒸かし、ても、茹でても。
好きな状態に潰して、ヨーグルトを混ぜ、
上に、三升漬を乗っければ完成です

ポテサラを食べたいけど、たまねぎもきゅうりもハムも無い時に(笑)、三升漬乗せたら、美味しかった。

三升漬は、北海道でポピュラーなもので、
青唐辛子:醤油:麹=1:1:1
合わせて、1ヶ月経てば、美味しくいただけます。
青唐辛子は、細かく輪切りにしてください。

父が札幌育ち・・・なのですが、全然関係なく(笑)
札幌のお寿司屋さんで、いくらの軍艦の上に、
ちょっと乗せて出してくれて、美味しい
大騒ぎしたら、上記の作り方を教えてくれました。
この写真のは、3年ぐらい経ってます。
冷蔵庫に入りっぱなしです。

鍋の時の薬味にもいいですょ。

富山校の関でしたぁ~。

 


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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