★全国発酵レシピリレーNO.41★自宅でお手軽カルパッチョ~

投稿日:2020.04.15 カテゴリー:発酵料理レシピ集

【Stay home!発酵ごはんでコロナに負けるな!】

スーパーで白身魚のお刺身を入手したら、カルパッチョを!

 

ソースは、塩麹とオリーブオイル、レモンだけ。淡泊な白身魚に、塩麹のうま味が加わり、

まるでレストランのような味わいに♪塩麹はかけすぎ注意!!

・お好きな白身魚の刺身(鯛や、ヒラメ、イサキなど)*写真はイサキです♪・・・150g程度
・塩麹・・・上記の刺身に対して、小さじ1程度
・オリーブオイル・・・大さじ1程度
・レモン・・・1カット

おうち発酵ごはんで、気分も免疫力もアップして、乗り切りましょう!

以上、発酵ライフ推進協会 代表理事 是友麻希でした!
https://hakkolife.com


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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