投稿日：2020.04.15 カテゴリー：発酵料理レシピ集
【Stay home!発酵ごはんでコロナに負けるな！】
ぷりぷりエビと春野菜のアスパラで旬の一品★
冷凍のむきエビを使えば簡単！
ソースも自作で美味しく出来ます★
◆材料
冷凍むきエビ ２００グラム
アスパラガス 3本
片栗粉大さじ１
食用油 適量
A）
マヨネーズ 大さじ3
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
醤油 小さじ1
牛乳 大さじ2
◆作り方
1.冷凍むきエビは解凍し（背わたがあれば取りのぞく）、片栗粉をまぶしてよく洗い、水気を拭いておく。
2.アスパラは 3～4センチくらいの長さに切る。
＊太い部分は半分に切ると火が通りやすい。
3.Aを合わせて、ソースを作る。
4.フライパンに食用油を入れ、軽く熱してから海老を炒め、アスパラを加えたら蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにする。
5.中火にして3の合わせ調味料を絡めながら軽く炒めて火を止める。
6.器に盛り付つけて完成。
身近な発酵調味料を使って、手軽にお料理を楽しんでください★
発酵ライフ推進協会 札幌校 校長 筒渕信子でした！
