投稿日：2020.10.09 カテゴリー：発酵料理レシピ集
「Stay Home! 発酵ごはんでコロナに負けるな！～全国発酵レシピリレー No.50～
【カンタン
クリームチーズ風デザート】
クリームチーズ風デザート】材料は二つ、発酵食品だけを使いました！
混ぜて水切りするだけのカンタンデザートです。
〈材料〉
・ヨーグルト… 150ml
・塩麹… 小さじ1／2程度（塩味により加減してください）
・ジャム、はちみつ、メイプルシロップなど… お好みで
〈作り方〉
ヨーグルトと塩麹を合わせてよく混ぜておきます。
あとは、マグカップなどの上にコーヒーフィルターとコーヒーペーパーをセットし、ヨーグルト液を入れて冷蔵庫で一晩水切りするだけ。
＊コーヒーフィルターがない場合は、小さなザルにキッチンペーパーを2枚重ねてみてください。
甘味は付いていないので、はちみつやジャムなどお好みでかけてください。
市販のクリームチーズに比べるとややゆるめなので、トーストやサンドイッチのマヨネーズの代わりに塗っても美味しいですよ。
水切り時間を短くして水分を多めに残すと、そのままクリームチーズ風味のドレッシングにもなります。
シーザーサラダなどにも。
（油も使わないのでヘルシー！）
ぜひお試しくださいね。
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル東京校のもけこでした
