「Stay Home! 発酵ごはんでコロナに負けるな!~全国発酵レシピリレー No.50~【カンタンクリームチーズ風デザート】

投稿日:2020.10.09 カテゴリー:発酵料理レシピ集
「Stay Home! 発酵ごはんでコロナに負けるな!~全国発酵レシピリレー No.50~
【カンタン💕クリームチーズ風デザート】
材料は二つ、発酵食品だけを使いました!
混ぜて水切りするだけのカンタンデザートです。
〈材料〉
・ヨーグルト… 150ml
・塩麹… 小さじ1/2程度(塩味により加減してください)
・ジャム、はちみつ、メイプルシロップなど… お好みで
〈作り方〉
ヨーグルトと塩麹を合わせてよく混ぜておきます。
あとは、マグカップなどの上にコーヒーフィルターとコーヒーペーパーをセットし、ヨーグルト液を入れて冷蔵庫で一晩水切りするだけ。
*コーヒーフィルターがない場合は、小さなザルにキッチンペーパーを2枚重ねてみてください。
甘味は付いていないので、はちみつやジャムなどお好みでかけてください。
市販のクリームチーズに比べるとややゆるめなので、トーストやサンドイッチのマヨネーズの代わりに塗っても美味しいですよ。
水切り時間を短くして水分を多めに残すと、そのままクリームチーズ風味のドレッシングにもなります。
シーザーサラダなどにも。
(油も使わないのでヘルシー!)
ぜひお試しくださいね。
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル東京校のもけこでした✨

発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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