【やってみよう! 発酵食作り】

投稿日:2020.10.29 カテゴリー:発酵コラム
【やってみよう! 発酵食作り】
楽しみにしていたミキ作り講座に参加させて
いただきました。
ミキとはお米とさつまいも🍠でつくる
伝統発酵飲料です。
お神酒のミキが名の由来!
昔からこうやって作って来たんだ〜と
神聖な気分でまぜまぜ作業✨
途中、ミキを使った水キムチ作りも
教わります🥒
辛くないキムチなのでお子様やお年寄りも
たっぷりの植物性乳酸菌を摂ることが出来ます。
ミキも水キムチもそのままはもちろん
いろんな料理にアレンジ可能❣️
たくさんの試食?(ランチの域です😋)の
中でも卵ロールサンドが激うまで
マヨネーズなしなのにこのお味はすごいです👏
ドライマンゴーをミキで戻すのはヨーグルトを使うより好みでした✨
ガスパチョはしゅわしゅわでまたまだ暑い
日にもぴったり🍅
ザワークラウトもミキで作ると失敗なし!
あけみん先生の講座は情報もプレゼントも
てんこ盛り🗻💕
これから涼しくなると常温発酵が難しい事も
あるからと魔法の道具もくださいました🎁
厄病退散!アマビエ様のお守り付きです
まだまだありますが気になる方は是非
ミキ作り講座のご体験を‼️
ミキは甘酒同様
調味料としても使える万能選手🌟
これからは常備決定です😊💕
発酵って本当におもしろいなぁ。
〜発酵ライフアドバイザー小池直子でした〜

発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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