発酵料理専門店「にっぽんのひとさら」閉店のお知らせ

投稿日:2020.12.10 カテゴリー:発酵コラム

発酵ライフ推進協会 代表の是友です。
わたしは、蔵が好きです。
東京生まれ、東京育ちの私は
蔵のある暮らしをしてきたわけでは、全くないけど、
なんとも懐かしい、おばあちゃんの香りがする。

人にとって、懐かしい香りは違うはずなのに、蔵の醤油や味噌の香りを嗅ぐと、人それぞれの懐かしい思い出が、蘇ってくる気がします。
それぞれの懐かしさに、想いを馳せることができるお店「にっぽんのひとさら」が、年内で閉店致します。

みんなにとって、そんな店になれたかな?なれてたら、いいな。
今度は、醤油や味噌の香りを嗅いだ時、少しでもにっぽんのひとさらを思い出してもらえたら、嬉しいです。
3年半、ありがとうございました。そして、これからもよろしくお願いします


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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