投稿日：2024.02.24 カテゴリー：発酵コラム
今年初の発酵ライフアドバイザー養成講座が開催されました。
全国繋いでの講座は、やっぱりいいですね。
美味しい料理には、すべて理由があります。
なぜ弱火なのか？なぜ水から煮るのか？なぜ蓋をするのか？
発酵も同じで、なぜ常温保存なのか？何℃で仕込むのがなぜいいのか？どのくらい発酵させればいいのか？全部理由があるんです。
どんなに沢山のレシピを習うより、この「なぜ」を理解することが、一番の料理上手になる秘訣。
なぜ？がわかると、自分でレシピを生み出せるようになります。
今日は、そんなスタート地点に立った全国の発酵ライフアドバイザー受講生の皆様。2日間お疲れさまでした！！パンパンに詰め込んだ知識を、まずはゆっくり休んで落ち着かせ、明日から楽しい発酵ライフに活かしてください。
発酵ライフアドバイザーは2期生を募集中です。
詳細は、発酵ライフ推進協会HPまたは以下のリンクからご覧ください
