紫黒米100%のおかゆで甘酒つくってみました！
左のゴマみたいなのが炊く前で、
右が紫黒米の甘酒。
紫黒米の特長のぷちぷちした食感が残ります。
皆さん、黒い色に味があるってご存知でしたか？私は雑穀の生産地に15年くらい住んでいるのに恥ずかしながら全く知りませんでした。通常は白米にまぜて炊きますのでね。白いおかゆの甘酒よりもこくがある、独特なお味です！
そろそろ稲穂に実が入ってきて頭が重そうです。
その中でも黒っぽい田んぼがあったりするのを『あれは黒米かしら～✨』と眺めながらドライブをしてきました。
さて。この味の濃い真っ黒な甘酒で何にいたしましょう～✨
まずは買ってきた豆乳ヨーグルトに乗せてみます！

今秋は柿酢をしこんでみたい 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの柴田でした！