【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに筒渕さんレシピ掲載

投稿日:2019.05.10 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵 さんとの月1レシピ企画!

第2弾は札幌校 校長の筒渕信子さん。トマトと玉ねぎの味噌スープをご紹介。レシピを見る>>

 

<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 札幌校校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

筒渕信子(ツツブチ ノブコ)

札幌市在住。「北海道 食べて 伸びてく」をコンセプトに<発酵食LOVEの会>を発足し、地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。

<メディア>
2016年11月NHK おはよう北海道「北海道くらしナビ甘酒特集出演」
2018年 1月STV 「どさんこワイド179 ヨーグルト特集出演」
2018年 2月STV 「どさんこワイド179 酒粕特集出演」
2018年10月HBC「今日ドキッ! 漬物特集出演」 
2018年10月HBC「今日ドキッ! しびれ鍋特集出演」 

<掲載冊子>
2016年7月スロウ.共済会報誌「共済だより」レシピ掲載
2017年3/18発行 読売新聞折り込みフリーペーパー『ZERO11 vol.24』
2018年1月 北海道新聞朝刊折り込みフリーペーパー札歩路 
北海道新聞フリーペーパー「オントナ」こんだて手帖レシピ掲載.

<メニュー開発実績>
Plantation by MORIHICO.
カフェバー City Oasis.


暮らしの発酵コンシェルジュ KAKO

暮らしの発酵コンシェルジュ KAKO

発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

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