★発酵レシピ集★~切って混ぜるだけ!大根と人参のサラダ〜

投稿日:2019.05.30 カテゴリー:発酵料理レシピ集

【材料】(4人前)
・人参(2/3) ・大根(人参と同量) ・パセリ少々
・ドレッシング(オリーブオイル大2,米酢大2,塩麹大1)

【作り方】
①人参と大根を千切りにする
②材料を混ぜてドレッシングを作る
③①を容器に入れ(ビニールまたはジプロックでも可)
②のドレッシングを加えよく混ぜ合わせる
一晩おくとよく味がしみる
④水気が出ててくるので味見をし
塩味が少なければ塩麹を足す
⑤皿に盛りパセリを乗せて完成!

発酵ライフ推進協会広島校 安井和美


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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