紫黒米100%のおかゆで甘酒つくってみました!

投稿日:2019.09.16 カテゴリー:発酵コラム

紫黒米100%のおかゆで甘酒つくってみました!
左のゴマみたいなのが炊く前で、
右が紫黒米の甘酒。
紫黒米の特長のぷちぷちした食感が残ります。
皆さん、黒い色に味があるってご存知でしたか?私は雑穀の生産地に15年くらい住んでいるのに恥ずかしながら全く知りませんでした。通常は白米にまぜて炊きますのでね。白いおかゆの甘酒よりもこくがある、独特なお味です!
そろそろ稲穂に実が入ってきて頭が重そうです。
その中でも黒っぽい田んぼがあったりするのを『あれは黒米かしら~✨』と眺めながらドライブをしてきました。
さて。この味の濃い真っ黒な甘酒で何にいたしましょう~✨
まずは買ってきた豆乳ヨーグルトに乗せてみます!

今秋は柿酢をしこんでみたい 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの柴田でした!


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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