塩麹で海老を醸す！
【材料】２人前
　殻付きの海老　　10尾
　マッシュルーム　5個
　塩麹　大さじ2
　胡椒　適量
　にんにく　ひとかけ
　オリーブオイル 大さじ2
　
【作り方】
　①海老は殻付きのまま背わたをとる
　②ジップロックに海老、塩麹、オリーブオイル、
　　にんにく、胡椒を入れて１時間以上漬け込む
　　（１晩漬けるとより味がなじむ）
　③フライパンで②と半分に切ったマッシュルーム
　　を炒めて出来あがり

Point！：
・殻をむいた海老を使うときは塩麹は大さじ１
発酵ライフ推進協会東京校　岩本亘子でした！