★発酵レシピ集★~ガーリックシュリンプ~

投稿日:2019.11.11 カテゴリー:発酵料理レシピ集


塩麹で海老を醸す!
【材料】2人前
 殻付きの海老  10尾
 マッシュルーム 5個
 塩麹 大さじ2
 胡椒 適量
 にんにく ひとかけ
 オリーブオイル 大さじ2
 
【作り方】
 ①海老は殻付きのまま背わたをとる
 ②ジップロックに海老、塩麹、オリーブオイル、
  にんにく、胡椒を入れて1時間以上漬け込む
  (1晩漬けるとより味がなじむ)
 ③フライパンで②と半分に切ったマッシュルーム
  を炒めて出来あがり

Point!:
・殻をむいた海老を使うときは塩麹は大さじ1
発酵ライフ推進協会東京校 岩本亘子でした!


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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