★発酵レシピ★ 〜発酵だれ冷しゃぶ〜

投稿日:2019.11.11 カテゴリー:発酵料理レシピ集

いつもポン酢でいただく夏定番の冷しゃぶ、発酵だれで変化をつけて夏の疲れを吹き飛ばそう!
[材料]
豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
もやし 1/2袋
トマト 中1個
大葉 5枚
貝割 1/4パック
[発酵だれ]
生甘酒 大2
醤油 大1
酢 大1
すりごま 小1
生姜すりおろし 小1
[作り方]
①豚肉は茹でて冷水につけてざるにあげる。
②もやしはさっとゆがき、貝割とトマトと大葉は洗って切る。
③発酵だれの材料を合わせて、よく混ぜ、冷しゃぶにかければ出来上り!
皆さんも是非作ってみて下さいね。
広島校 中本正子より


発酵ライフ推進協会 WEBサイト管理者

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