投稿日：2021.09.16 カテゴリー：発酵料理レシピ集
5分で出来ちゃう
パパッとかんたん発酵ランチ
雨降りのお昼ごはん
今日もサクッと
時短簡単に作りましょ～
買い物に行かなくても
お家にありがちな材料を
組み合わせて仕上げます。
メニューは
発酵ちょい辛ガパオライス
材料
☆挽き肉(鶏又は豚)
☆みじん切りの玉葱
☆冷凍した小松菜
☆パプリカ
☆にんにく
☆鷹の爪
☆卵
☆乾燥バジル
☆ご飯
調味料
☆塩麹
☆オイスターソース
☆ナンプラー
☆豆板醤
☆胡椒
☆オリーブオイル
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先ずは
挽き肉に塩麹を混ぜて
短時間発酵させておきます。
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玉葱のみじん切りは
玉葱を使うときにみじん切り
にしてストックしておく
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小松菜も洗って乾かし
ジップロックに入れて
冷凍したものを使う
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これがしてあるだけで
5分でパパッとが叶うのです！
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フライパンにオリーブオイルを入れ
にんにくと鷹の爪、豆板醤、乾燥バジルで
香りを移す
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玉葱みじん切り、挽き肉を炒め
火が通ったらパプリカも入れる
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別フライパンで目玉焼きを焼く
冷やご飯ならチン
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仕上げに乾燥バジルをもう一振して
火を止めて器に盛り付け
はい！出来上がり～
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ポイント◎玉葱みじん切り、小松菜冷凍
いつも常備しておくと後が楽チン
◎普段無いものに拘らず代用する
バジルは乾燥バジルで
青みは小松菜
◎同時進行
◎挽き肉なら短時間でも発酵させておくと
消化が良くなり体への負担が減り
ランチ後の眠気軽減にも
リモート家族のお昼ごはん。
きまった時間にピタリと出せて
ストレス減
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是非お試しくださいね。
感想などもお待ちしてます
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発酵ライフアドバイザープロフェッショナル小池直子
