こんにちは！

発酵ライフ推進協会　丸の内本校　認定講師の大歳敦子です。

作日、中目黒オフィスにて、ベーシック講座の一つ「生揚げ醤油作りベーシック講座」を担当いたしました。

講座では、醤油の定義に始まり、日本における醤油の種類とその試飲・歴史・効果効能・製造方法などをお伝えし、その後は受講者の皆さまと「生揚げ醤油」の仕込みをワイワイ楽しく行ないました。

皆さま、お店では買うことのできないMY生揚げ醤油に感動しきり！！！

仕込み後は、完成までのお手入れ方法や注意点をレクチャーさせていただき、

生揚げ醤油＆醤油諸味を使ったメニューのご紹介とご試食を♪

発酵・熟成～完成までの半年間が、皆さまにとってワクワクの楽しい時間となりますように。