発酵ライフ推進協会富山校が開校します。

投稿日：2018.12.20　カテゴリー：ニュース発酵コラム

来年2月、発酵ライフ推進協会富山校が開校します。

発足を記念致しまして、富山ツアー＆富山での発酵料理教室を開催します。

氷見と言えば、寒ブリ！！
北陸と言えば、発酵食！！

今年の冬こそ、日本一美味しい寒ブリを食べ、
古くから富山に伝わる伝統的発酵を仕込み、
日本の食の素晴らしさを、遊びながら学んでみませんか？

富山県は山にも海にも囲まれて、とっても自然に恵まれている場所。
だからこそ、発酵の力を借りて、自然の恵みを十分に生かした美味しい料理が
生まれます。

今回の舞台は、富山県氷見市
氷見湾は天然の大きな生け簀です。
日本海の様々な魚が、ここ氷見に集まります。

北陸の雄大な自然の中で、富山・氷見ならではの
魚食文化・発酵文化に触れるツアーをご一緒しましょう。

[宿泊ツアー] 自然豊かな氷見と富山の発酵文化満喫ツアー
2月2日(土)3日(日) 詳細・申込みはこちら

このツアーの【1日目】では、氷見の朝獲れ魚を使った、当協会代表の是友麻希による発酵魚料理教室。
当日氷見漁港に揚がった魚を、発酵のチカラで美味しく・簡単に仕上げるコツを
伝授します。

料理教室のみの単発申込みはこちら
★発酵料理教室！氷見の魚で発酵イタリアンを作ろう！

2月2日(土)13:00～15:30 詳細・申し込みはこちら

【1日目】夜の懇親会では、地元の方々と一緒に寒ブリをはじめとした、北陸料理を頂きます。

懇親会のみの、単発申込みはこちら。
★氷見魚と発酵料理のディナー会

2月2日(土)19:00～21:00 詳細・申し込みはこちら

そして、【2日目】には、地元のプロから習う！富山の伝統料理「かぶら寿司作り」

単発申込みはこちら。
★地元名人に習おう！極上かぶら寿司作り講座

2月3日(日)10:00～11:30 詳細・申し込みはこちら

[2講座セット割引] 魚と発酵料理教室＆地元名人によるかぶら寿司作り
2月2日(土)13:00～15:30　3日(日)10:00～11:30 詳細・申し込みはこちら

ツアーでは、その他

★ビールを飲みながらのクラフトビール醸造見学。

★北陸の発酵食「こんかいわし」（へしこ）製造所『柿太水産』見学
女将さんによるお料理教室付き！

★豪華列車ベル・モンターニュ・エ・メール号に乗って、
日本海の景色を楽しみます。

などなど盛りだくさんの豪華プランです！
ご一緒に、富山で発酵三昧しませんか？