投稿日：2019.09.21 カテゴリー：発酵コラム
発酵ライフアドバイザー養成講座～3日間集中講座 東京校
初日は、朝9:30〜夜19:30ロングランでした！
●発酵概論
●発酵微生物学
午前中は、笑い声が弾む【発酵概論！】勉強も楽しくなくっちゃね💗
先生の板書はいつもワクワク🦠
今日は、ロングランなので、試食をハサミつつ超加速で講義が進みました！
毎回人気のランチタイム😋
この時間が皆様のお楽しみであり、知識を落とし込む絶好の時間だったりします。
もちろん全てレシピ解説付きで、明日から実践できそうなものばかり❣️
美味しい！簡単！身体に効く！三拍子揃ってます。
午後は【微生物学🦠】
ココはこれから発酵ライフを続けるにあたり、とても大事な章です。
そして今日の締めくくりは、夜の軽食。
美味しいけど黙々と召し上がる…。
10時間お疲れ様でした🙇♀️
ご参加の皆様、今日はゆっくりおやすみくださいませ。
明日から、いよいよ本番です❣️
2日目
●日本の発酵食
発酵食ブームで、造られる方が増えている発酵調味料
醤油、味噌、甘酒、塩麹！
こうじゃなくちゃいけない！という法則はないけれど、注意しなければいけない事もあります。
へぇ〜、そういう事だったのか😳？
試食をしながら、造られた背景、歴史まで解説！
お醤油だけで、ナント！26種😳
こんな試食はなかなかできませんよー！お好きな醤油に出会えたりして😊
お味噌の試食もいろいろ、甘酒、塩麹では、その応用編の試食
アレンジレシピが増えそうですね。
発酵ブームでなんとなーく作っていた甘酒や塩麹がご飯作りの救世主になったら嬉しいです❣️
明日は、【日本の発酵食】の続きと、【発酵ライフ学】📝
受講されている方が、こんな事をおっしゃっていました。
昨日は、10時間のロングランでお疲れではありませんでしたか？の答↓💗
「久しぶりの勉強にアドレナリンがたくさん出て眠れないくらいでした！」
さすがに今日は、ぐっすり💤でしょうか？
明日も気を抜けない5時間ですが、どうぞよろしくお願いします❣️
3日目最終日
●日本の発酵食
●発酵ライフ学
今日は、昨日の続きの【日本の発酵食】からスタート！
酢、みりんがこんなに種類があるなんて！😳
驚かれた方もいらっしゃると思います。いろいろな発酵食品に出会えるのもこの講座の魅力です！
知らなければ活用できませんから…。
発酵ランチも大好評😋
午後からは、学んだ事を実践（発酵ライフ）に導くコツを再復習❣️
今までうまくいかなかったのは何故なのか？
注意すべき点はココ！
ここは、受講の方が答えて、その答えに対して先生が質問するという一対一問答🧐
真剣勝負でした📝
ご受講の皆様💗
みっちり3日間、本当にお疲れ様でした🙇♀️
夏の疲れが出る頃です。まずはすこーしずつ実践してみてください。
今日は、とりあえず一息🥂🍹
復習は早めに📝
テスト頑張ってくださいね😊
〜発酵ライフアドバイザープロフェッショナルのあけみんでした〜
