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暮らしの発酵コンシェルジュ KAKO

About 暮らしの発酵コンシェルジュ KAKO

発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに後藤さんレシピ掲載

投稿日:2021.08.27 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

北海道支部札幌校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの後藤あるまさんの「バテ知らず!スプーンで食べる納豆腐キムチサラダ」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供>

発酵ライフ推進協会 北海道支部札幌校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

後藤あるま

北海道釧路市生まれ、札幌市在住。「自分で味噌を仕込む」という体験に感激し〈発酵食LOVEの会〉に参加。
元々ワイン・日本酒・焼酎・チーズが好きだったこともあり、発酵食に強く興味を持ち、現在に至る。
簡単で美味しく楽しい発酵ライフを実践&宣伝中。


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに足立さんレシピ掲載

投稿日:2021.08.22 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

静岡支部浜松校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの足立るみ校長の「ナンプラー麹で作る緑豆春雨スープ」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供>

発酵ライフ推進協会 静岡支部 浜松校 校長 足立るみ

里山の台所「猫も杓子も」 店主。静岡県浜松市にて「自然と体にいい おいしい食事を 毎日の暮らしに」をテーマに発酵・薬膳・地元の旬素材を使用した食を提案している。2021年2月より発酵ライフ推進協会浜松校を開校。

 


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに小池さんレシピ掲載

投稿日:2021.07.15 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

東京本部中目黒校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの小池直子さんの「発酵甘夏ドレッシング」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供>

発酵ライフ推進協会 東京本部中目黒校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

小池直子

簡単で美味しく出来る発酵料理を毎日の食卓に取り入れ家族の健康を支えるために日々研究中です。

 


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【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに入野さんレシピ掲載

投稿日:2021.04.19 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 入野佳さんの「腸活で免疫力アップ!酒粕グリーンカレー」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供>

発酵ライフ推進協会 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル・みそソムリエ・NARD JAPANアロマセラピスト

入野 佳

自身の体調不良をきっかけに生活改善を行うため、マクロビオティックやローフードなど食生活の他、アロマテラピーを学びつつ日常生活に取り入れ、その延長線上で発酵と出会い、資格を取得。エスニック料理好きが高じて、海外ボラティア支援団体と共催するバングラディシュチャリティカレーイベントにスタッフとして10年近く参加。

 


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【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに原さんレシピ掲載

投稿日:2021.03.21 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

東京本部 中目黒校 原 宗子さんの「花粉症におすすめ!甘酒入りもちもちマフィン」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供者>

東京本部 中目黒校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

原 宗子

パン作りをきっかけに発酵の魅力に目覚め、味醂粕酵母パンを考案。甘酒や味醂粕を使ったスイーツを研究中。パンと麹の料理教室「Kitchen Note」を主宰し、

自宅や国際交流サークルなどで発酵の魅力を発信中。

 


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに大橋さんレシピ掲載

投稿日:2021.03.12 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

北海道支部 札幌校 大橋友李佳さんの「酒粕で体ポカポカ!酒粕と鮭の豆乳クリームパスタ」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供者>

北海道支部 札幌校 発酵ライフアドバイザー

大橋 友李佳(おおはし ゆりか)

虚弱体質を改善したい、と思っていたときに出会ったのが発酵食。「健康になるにはまず食事から」をモットーに、日々さまざまな料理・食物について関心を高めている。最近は薬膳料理も勉強中。


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに小池さんレシピ掲載

投稿日:2020.07.22 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

丸の内校 小池直子さんの「酵素たっぷり!発酵鯛のムニエル~パイナップルソース添え~」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供者>

東京本部 丸ノ内校 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 小池直子

東京丸の内・発酵料理屋にっぽんのひとさら勤務。発酵のおいしくたのしい魅力にどっぷりハマり、毎日家族相手に、発酵料理の試作中!家族から好評な日も、不評な日も、楽しみながら作っています♪


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【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに藤野さんレシピ掲載

投稿日:2020.06.18 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

藤野美由紀さんの「甘酒ピクルス」が暮らしの発酵webサイトに掲載されました。

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<レシピ提供者>

発酵ライフアドバイザー 藤野 美由紀

服飾デザイナーとして30年以上活動。食への興味が強くなり、ポルトガル料理店を経て、発酵ライフアドバイザーに。発酵料理教室 醸しキッチングレイスを主催。


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【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに大竹さんレシピ掲載

投稿日:2020.05.21 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵さんとの月1レシピ企画!

東京本部丸の内校の大竹美由紀さんの「切って混ぜるだけ!甘酒コールスロー」。柚子胡椒が入って爽やかなので、純米吟醸の日本酒にも合います。おうちごはんをお楽しみください。

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<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 東京本部 丸ノ内校 認定講師/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 大竹美由紀

ワインと日本酒が好きで発酵食品に興味を持つように。発酵を知れば知るほど興味が湧いてきて、最近は自家製酵母から作るパン作りに夢中。発酵食品とお酒のペアリングも楽しいので、みんなにも発酵の魅力を感じてもらいたく、日々活動中。

日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート/日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん

【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに原田さんレシピ掲載

投稿日:2020.04.16 カテゴリー:メディア 雑誌掲載

【発酵ライフアドバイザー資格取得者のお仕事】~レシピ提供編~

暮らしの発酵 さんとの月1レシピ企画!

東京校副校長の原田浩子さんの「酒粕クリーム和え」。お好きな具材でアレンジを楽しんでください。

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<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 東京校 副校長 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 原田浩子

約10年前から果実やヨーグルトなどで酵母を起こして作る自家製酵母のパン作りを始める。パン作りの楽しさ、自家製酵母パンの美味しさを知ってもらいたいと2010年よりパン教室をスタート。
2015年より発酵教室も始め、発酵ライフを生徒さんと楽しむ毎日を送る。
パン教室epi 主宰
JALD認定日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーター


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発酵ライフ推進協会 名古屋校の講座プランナー兼認定講師。フリーペーパー「暮らしの発酵通信」のライターもしています。大好きな言葉は「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」by 寺田本家23代目当主 故寺田啓介さん